鸡翅披萨怎么做好吃吗？
2人食分量，用料： 新鲜鸡翅8个，蒜头4瓣，盐1茶匙（5g），生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），白糖1/2茶匙（2.5g），干辣椒6只，花椒10粒，小香葱1棵，生姜1小块，大蒜4瓣，番茄酱2汤匙（30ml），白醋1汤匙（15ml），白糖2汤匙（30ml），胡椒粉1/2茶匙（2.5g)，高汤或水1碗（200ml左右），食用油适量 做法
1、将鸡翅洗净后浸泡在清水中约15分钟，然后取出用厨房纸巾擦干水分备用
2、将姜去皮切成片；大蒜切片；小葱切葱花；干辣椒用剪刀剪成丝状待用
3、取一个干净的小碗，倒入生抽、老抽、料酒各1汤匙（15ml），调入盐1茶匙（5g）和糖1/2茶匙（2.5g】拌匀成酱汁待用
4、大火烧热炒锅，加入食用油，烧至五成热时，放入干红辣椒和花椒爆香
5、接着放入鸡翅，以中火煎至两面金黄后，加入姜片、大蒜片和辣椒丝，继续翻炒片刻
6、淋入调好的酱汁，加番茄酱和白醋增酸提香
7、随后加入适量的高汤或者清水（水量刚刚没过鸡翅即可），煮沸后调小火焖煮10分钟
8、最后撒上胡椒粉和小葱点缀一下就可以了。 我做的这个菜比较偏川菜的口味，喜欢重口味的朋友一定会喜欢的。喜欢吃辣的朋友还可以再加两个小米椒。
披萨酱材料：西红柿500克、番茄酱3汤匙（45克）、白砂糖20克、盐1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、披萨草2克、橄榄油1汤匙（15毫升）
披萨皮材料：中筋面粉（普通面粉）150克、温水75毫升、干酵母1克、干淀粉50克、披萨酱2汤匙（30克）、鸡翅膀1只、洋葱1/4个、马苏里拉奶酪100克 、油适量
做法：
1、先把所有所需材料备齐，然后开始制作。
2、将番茄洗净，顶部切十字口，用开水烫5分钟，捞出放冷水中浸泡片刻，然后剥去番茄皮，切成小丁。
3、起油锅，放入番茄丁炒出汤汁，放入番茄酱、白砂糖、盐、黑胡椒粉、披萨草翻炒均匀，待煮至浓稠后，做成披萨酱盛出。
4、取一大碗，倒入75毫升的温水，放入干酵母，静置5分钟，然后倒入150克面粉，用手搅打至絮状，再下手揉成光滑的面团。
5、将150克面粉，50克干淀粉和2汤匙的披萨酱搅拌均匀。将做好的披萨酱倒入面团中，揉匀，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大（约1小时）。
6、醒好的面团，取出放在铺有干淀粉的案板上，将面团表面的干粉揉进面团中，然后擀成圆形饼状，用叉子在饼皮上扎些小孔。
7、鸡翅膀洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干后，切成两段，用少许盐和黑胡椒粉腌制片刻。
8、披萨盘上抹一层橄榄油，然后铺上揉好的披萨皮，用叉子在饼皮上扎些小孔。
9、在饼皮上抹一层披萨酱，然后撒一层马苏里拉奶酪。
10、在奶酪上撒些洋葱丝，然后铺上腌好的鸡翅膀，再撒些奶酪丝。
