1、把糯米泡几个钟头，控干备用； 2、猪肉剁碎，加酱油（生抽和老抽），料酒，盐，白胡椒粉，拌均匀待用； 3、粽叶洗净，清水锅里煮5分钟，捞起用清水冲洗一下； 4、取两片粽叶，叠在一起，中间部分剪去一部分，形成“漏斗”状；
5、将拌匀的糯米倒入“漏斗”中，压实，在上面戳个小洞，方便进味儿；
6、在糯米的表面撒上少许红糖，没有的话白砂糖也可以，最上面压一颗红枣； 7、烧开水后上锅蒸1小时，即可吃到香喷喷的粽子啦！
注意： 在搅拌肉馅的时候，如果发现比较干，可以适当加入点清水或者高汤。 如果想让颜色更好看，可以在调馅的时候加入少量深色酱油或甜面酱，不过这样颜色也不会特别亮，很自然的那种好看~~
古家优质答主现在天气渐渐地热起来，吃肉的欲望越来越低，但是不吃肉，体内的蛋白质等营养物质又得不到满足，今天就用大家都喜欢吃的猪肉做上一盘美味的粽子，既有营养又非常地解馋。
需要的食材：猪肉，竹叶，马莲草，糯米，五花肉，酱油等调料品。
具体的做法：
1、把准备好的竹叶和马莲草都放到热水中清洗干净，然后再放到盆中加入适量的热水泡上半个小时。
2、把准备好的五花肉清洗干净切成条，再切成小块，放进盘中，再加入适量的酱油盐，胡椒粉，料酒，蚝油，搅拌均匀在腌制上十分钟。
3、把糯米先放到盆中倒入热水浸泡上半个小时，然后再控干水分。
4、准备好的粽叶两三张为一组，两两相叠，弄成一个大的三角漏斗形状。
5、在最中间放上一勺糯米，然后放上一块腌好的猪肉，再在猪肉上面铺上一层糯米，糯米大概在八分满就可以了。
6、然后把没有米的粽叶翻过来，把粽子包好，再用马莲草缠绕几圈就可以了。
7、把包好的粽子都放在锅中加入没过粽子的热水，然后大火煮上一个小时就可以出锅了。
