滑茹怎么做好吃？
1.准备好原材料，豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、香菜； 2.豆腐切厚片（不要太薄），香菇切片，胡萝卜切丝，葱白切段，香菜切末备用； 3.锅中烧水，水开后放入豆腐块和适量食盐，待水煮沸后继续煮5分钟左右；
4.另起锅，烧热后加入适量植物油，油热后加入干辣椒爆香，随后加入葱白段煸炒出香味儿；
5.倒入胡萝卜丝继续炒匀，随即关火并调入酱油和味精，将炒好的菜连汤一起舀进碗里；
6.最后放入泡软的香菇和切好的葱段，把香菜撒在表面，淋上香油即可。 小窍门： 1.买来的新鲜豆腐放清水中浸泡，同时加入少许食盐调味，这样能够防止豆腐变坏且更加入味； 2.如果嫌熬汤麻烦的话可以用鸡汤或者排骨汤来代替清水熬成鲜香的汤底，味道更好。