材料： 猪腱子肉一块、豆腐一块、香菇四朵、香菜一小把、姜三片、葱一棵、鸡蛋一个。 配料： 盐适量、胡椒粉少许、生抽酱油一勺、香油几滴、白醋半勺。 做法： 1.将原料准备好，洗净。
2.将猪腱子肉用刀剁成肉馅（用搅肉机更好）。
3.加入一勺生抽酱油、适量盐、少许白胡椒粉、半个蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4.豆腐用手挤净水，切成小丁。香菇去蒂洗净，切成薄片。
5.锅中注入适量清水，大火烧开，加入豆腐和香菇。
6.待水开后再煮两分钟左右，然后调成小火，慢慢地往里边倒肉馅，同时用筷子不断搅拌。
7.待肉丸子熟透后，调入适量食盐、几滴香油，撒葱花、香菜末即可食用
小技巧：
1.选择猪后腿的瘦肉部分做肉馅，口感会更加鲜嫩；如果担心有腥味，可以焯一下水再去剁馅。
2.在调制的肉馅里加一个鸡蛋清，拌均匀之后封住鱼肉里的水分，做出来的鱼丸会更嫩。
3.鱼肉刮下来之后先用刀轻轻剁几下再搅，这样鱼肉会更容易入味。
4.在搅好的鱼蓉里加适量的淀粉、盐、胡椒粉、姜汁调好味，做成大小均匀的丸子下锅炸制。
5.油炸的时候油温不要太高，否则容易外焦里不熟。
金柳甲优质答主水丸的制备工艺比较独特而且简单，适用于药材粉末易于黏合的药材。由于用水为黏合剂，故可保存药材的有效成分，制成的水丸药性作用比较缓和。采用“泛制法”为主要操作工艺。一般经过以下操作程序。首先将处方中的药材部分或全部提取药汁、药液或制成细粉备用。备好润滑剂及辅料。将处方中的一种或数种药材细粉（或药材细粉与辅料细粉）加水或其他液体（酒等）为润湿剂，在制丸机上或用手工在涂有润滑剂的铜丝或不锈钢丝制成的药匾上翻滚黏合(俗称“起模”)成若干细小颗粒，干燥后作为“丸模”再置药匾上，加入其余的粉末(或加入部分与全部的药液)，继续用同样的方法翻滚，逐渐增大，至达到所需要的丸重，经过干燥、（筛去碎丸）即得。
汤剂在一般情况下，煎煮过程比较方便，取煎煮锅（最好为砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅，忌用铁锅、铝锅），将置入，加入高出药面约1厘米的冷水，浸泡 30分钟，用大火烧开后，改用小火再煎煮约 20-30分钟，煎好后用滤网过滤残渣，取滤液服用。煎煮次数一般为2-3次。某些毒性药材、某些有效成分不易煎出的药材或医生有所嘱时，则另当别论，应按医嘱用药服用。在一般情况下汤剂1日1剂，将上述所煎滤液分2-3次温服。服药时间一般饭前饭后均可，某些对胃有刺激的可安排在饭后服药，用于空腹驱蛔或攻下通便的可安排在空腹时服。其他有医嘱的应按医嘱服用。
