准备用料 猪蹄、生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、食用油、生抽、老抽、白酒（可以用料酒代替） 做法如下： 1.第一步当然是清洗啦！把买回来的猪蹄清洗干净后剁成块状，方便食用；姜切片，葱切段备用。2.锅烧水，水开后放入猪蹄，加入适量白酒去腥增香，焯水5分钟后捞出冲洗干净浮沫。
准备用料 猪蹄、生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、食用油、生抽、老抽、白酒（可以用料酒代替） 做法如下： 1.第一步当然是清洗啦！把买回来的猪蹄清洗干净后剁成块状，方便食用；姜切片，葱切段备用。2.锅烧水，水开后放入猪蹄，加入适量白酒去腥增香，焯水5分钟后捞出冲洗干净浮沫。