老鸡母煲汤有什么功效？
老母鸡营养丰富，而且具有很好的食疗作用，老母鸡的营养价值很高，首先其蛋白质含量很高。每100克老母鸡的蛋白质含量在20到30克左右，而且其蛋白质容易吸收，容易消化，易于人体利用和吸收。另外禽类的蛋白质也容易变性。，比如做成鸡汤后，其中蛋白质容易水解，容易被人体所消化和吸收利用，这也是鸡汤营养丰富的原因。
鸡汤的营养确实要优于鸡肉的营养，鸡汤经过了较长时间的炖煮鸡汤中蛋白质有一部分会水解为氨基酸和多肽，这样人体更容易吸收，而且水解以后的蛋白质也是人体的营养补充的来源，所以鸡汤确实比鸡的营养要好。
老母鸡汤是非常滋补养生的汤品，老母鸡经过炖煮做成鸡汤以后，其中的营养更利于人体所吸收，所利用其蛋白质易被水解，汤中的营养成分也是比较高的老母鸡汤性质是温热的，对于能够强壮筋骨，强壮机体，有很好的作用是对于一些体质虚弱，或者是大病之后，有非常好的补养的功效。