室内厨房如何排烟？
一般现在都是烟道集中排放的，排烟道由上至下依次通过每层用户的厨房，烟道的截面自下而上逐渐扩大，以加快气体流速。每层进入排烟道的横向管道上都设有自闭式防火止回阀，防止发生火灾时烟火进入窜入其他楼层和排烟不通畅。
止回阀（俗称烟道挡板）质量的好坏是该系统正常运行的关键，横向支管安装的是否合理也会影响其使用功能。在烟道制作上主要采用无机耐火材料和有机高强材料一次成型的双层结构，内层为一次性成型的耐酸、碱和水的浸蚀，使用寿命和建筑物相当的无机材料。双层之间有1-2.5cm的空气隔层，可以起到隔热、降噪的作用，并使烟道具有抗震、耐久的性能。烟道的横截面主要有圆形和矩形，矩形由于其积灰、滋生蚊蝇的弊端已经明令禁止使用。烟道安装固定在预留洞内，并要与结构墙体满焊牢固，保证在使用中不发生位移。烟道上部设清掏口，烟道根部设清扫口在日常使用和维修保养中要经常在排油烟机启动的状态下拉动止回阀的拉板检查是否开关灵活，烟道每隔三个月左右由顶层住户从清掏口向下清理一次油污，距地面两米左右的烟道由各层住户从清扫口自行清理。