为什么厨房温度发热？
为何厨房温度较高
据专业人士介绍，一般情况下，在气温16时最不适合做饭，因为这一时段的的空气含氧量较低，会使油烟难以分散。而从17时至18时则是用餐高峰，厨房的油烟、气体最大，极易产生中毒事件。
18时以后，油烟气体会有所减小，19时以后气味渐渐淡去。空气之所以在16时含氧量低，是因为地球的吸力最大，含氧量较少，气压较高。在北方的春季和秋季，尤其是下雨之前，空气含氧量低，气压高，空气浑浊，不宜烹饪，会有中毒事件的发生。
如何降低室内有毒气体？
有专业人士介绍，要降低室内有毒气体的方法有两种：一是提高室内温度，使有毒的气体浓度降低，并增加运动的强度，来加快有毒气体分子
的流动。但这会增大人体的耗氧量，容易造成胸闷、气喘、体力不济等症，而且降低了室内的空气湿度，对人
体的伤害较大。二是提高室内的空气湿度。湿度过高也会给呼吸带来负面影响。人体吸入空气和呼出水分的比率会增加，加剧肺部缺氧，加剧肺癌、动脉硬化、哮喘的病情。 室内最适宜的空气湿度是30%～70%，最适宜的温度是20℃～25℃。
如何降低厨房油烟
在炒菜的时候，尽量不要让油过热；如果炒菜过多，可以静置一会儿再炒；使用抽油烟机等办法并阻止油烟外逸。如果通过这些方法仍不能减轻油烟对我们的伤害，就只能离开厨房。
减少食用油炸、油炸煎炖食品，或烹饪时尽可能选择温度不太高的蒸煮炖方式；食用一些防止油脂摄入过量的保健食品；进食过多油时，尽可能吃一些水果，运用食物搭配减少油脂摄入量，如用果蔬代替部分主食等。多开展体力运动，帮助身体消耗多余脂肪。