如何制作好吃凉粉？
你得准备这些食材： 豌豆淀粉100g、水500ml、花生酱2勺、芝麻酱2勺、白砂糖30g（可根据个人口味调整）、白醋少量、碎冰适量、香菜/葱适量、蒜蓉辣椒酱（可选）。（ps.因为家里没有碎冰机，所以我用了冰箱的冻冰块来代替……不过效果其实差不读，只是吃起来会有颗粒感咯~）
然后呢，我们开始动手啦！ 把淀粉用清水化开，调成淀粉糊，备用。 烧一锅开水，把调好的淀粉糊倒进去，用筷子搅匀。 锅里的浆液逐渐变得浓稠，慢慢开始凝固，就成了豆花的样子～ 趁热把豆花舀进碗中，表面划散，这样更入味儿哈~~ 再往碗里加花生酱和芝麻酱，用勺子拌匀了。 如果此时你的碗里有刚刚煮豆花的剩豆浆，就倒一些进去拌一拌，味道会更好。 最后加入白糖、白醋和碎冰，搅拌一下就可以啦~~~一碗清凉解暑的凉粉就做好了哦～
吃的时候可以根据个人喜好撒上葱花或者蒜末，我家就比较简单粗暴的直接吃哈哈哈～
小提醒：在做凉粉时，千万不要往锅里放任何油脂，否则做出的凉粉就会油腻腻的了～还有如果喜欢吃辣的可以放些剁辣椒或者油泼辣子～