榆钱的作用多功效？
据《本草纲目》记载，“榆荚仁，味甘，微温、无毒”，“可作粥食”；另据药书记载，其具有“利水明目，杀虫消肿”之功效，可用于水肿胀满、小便不利、痰饮咳嗽、肠风痔疮、出血、痈肿疔毒等症。 民间常将嫩榆枝条剪下，加水煎煮取汁服用，用于治疗肾炎及肾性浮肿。现代药理研究证明，嫩枝水溶性成分有显著利尿作用，对肾脏有保护作用。
有实验显示，从榆树皮中提取的细胞色素C能明显抑制癌细胞增殖，有可能成为新一代抗癌药物。 但需注意，孕妇应慎食榆钱，以免引起腹泻。 值得一提的是，目前市场上有以“醋榆钱”或“酱洋芋”命名的相关零食卖。这些加工零食虽然美味，但制作过程中会加入一定量的添加剂，因此不可多食。