蕃瓜怎么炖好吃？
我的天呐！终于知道这个秘密了！ 你们有没有发现，用高压锅煮的话，只需要15分钟左右，就能把排骨煮熟而且非常软烂呀~ 我之前用普通的煮汤的锅来煮，大概要半个小时才能把排骨煮熟，而且总是用砂锅煲的汤汁很油腻，总是出现汤变得黑乎乎的，或者浮起一层油膜的情况。但是换成高压锅之后就再也没有出现了，太神奇了~ 这个方法对我挺有用的，大家可以试一下喔～
-食材- 排骨500g、胡萝卜2根、洋葱半个、大蒜半头、姜6片、白芷3片、桂皮2个、八角2个、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、盐少许 -做法- 1. 排骨冷水下锅，加入姜片和少许料酒焯水后捞出备用；
2. 准备香料：白芷、桂皮、八角洗净晾干待用；
3. 胡萝卜去皮，切滚刀块；洋葱切块；大蒜切片；姜切片；
4. 锅内热油，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入香料小火炒至焦香，加入两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、糖和适量的盐炒匀至上色入味；
5. 加入开水没过所有材料，大火烧开之后，盖上盖子转小火焖煮一个小时左右，然后开盖收汁，倒入胡萝卜和洋葱翻炒均匀即可起锅。 小贴士 1. 香料不要放太多，以免抢味。
2. 水一定要一次性加够，中途不要再加水。