手抓饼蒸了好吃吗？
这个我最有发言权，因为我前几天刚做了一次，还拍了视频 我是看到超市里有卖这种卷饼的，买了一个尝试一下，本来打算做成酸辣土豆丝饼，但是到家太晚了，干脆就做成了煎饺吧（是不是有点浪费啊） 首先把面按成饼状，抹上油，这样不会干 然后像叠被子那样对折起来 再对折一次 然后擀开，尽量擀得薄一点 我这是擀完之后的样子 这个厚度正好合适，太厚了不行，不容易熟！
平底锅加油，烧热之后放入擀好的饼，煎到两面金黄就可以了（大概20分钟左右） 其实这个跟煎饺的做法差不多，只是多了一块馅儿而已 煎好后可以直接吃，皮是酥脆酥脆的那种，里面软软的，很有嚼劲 不信你看看，这满满的都是馅料呢！（偷笑中…）
不过我觉得这种做法还是有点浪费，这么厚的饼皮，一半都做了馅料了，剩下的半拉饼皮居然直接扔掉了……真是不舍得啊！于是我灵机一动，把它放到蒸锅里蒸了一下，没想到还真被我做成功了！ 蒸熟后的效果如下 是不是看起来比煎的要逊色一些？口感上也差很多，有点软塌塌的，不够筋道。但这是蒸的呀，能好吃么？！不过，味道倒还行，起码能下咽。
对了，我忘了说，在拌馅儿的时候，除了盐和酱油，我还放了五香粉和十三香，所以味道比较重，如果你喜欢清淡一点的，可以只放盐和酱油。