白酒五行属火吗？
五行的“行”字，古代的意思是道路的意思。五行就是五种物质（金木水火土）在流动变化的过程的状态和形态。比如水遇热变成蒸汽上升，这就是水往上升，属行；水遇寒凝结成冰，这是水往下流，也属于行。 五行其实是指运动与状态，而不是固定不动的某一种物质。 同样，白酒属于什么行，也是从运动中说的。说白酒属火确实没毛病，因为酿酒这个过程本身就有高温加热这个步骤，温度高，自然属火。但是喝完酒，酒精进入血液，然后通过血液传输到各个器官，这个时候显然跟火没关系了。
如果硬要说白酒属火的话，那也只能说是新酒刚酿出来的那段时间，属于火。等我们喝下去以后，火早就灭了。 所以用五行来解释白酒这种动态的变化过程是可以的，但是如果用五行来区分各种不同酿造方法、不同蒸馏方式或者不同窖池发酵出的白酒，那是完全站不住脚的。 同样，用五行来指导白酒生产也是不科学的。很多酒厂为了追求所谓的平衡，会在工艺的过程中随意添加某种金属离子或者矿物质，或者加入某些植物籽粒或根茎，这背后根本没有科学理论作为支撑，只能凭感觉和经验。
事实上，任何试图把复杂的问题简单化，用几个简单的元素去解释世界万物的理论，都是不可能完成的任务。 五行只不过是古人观察事物的一种角度，一种工具，它未必不能用来解释一些事情，但是它绝对不能包打天下，必须与具体的情况相结合才行。 用现代的科学语言来说，酿造白酒的过程其实就是酵母菌在粮食原料中生长繁殖，并产生酒精和香醇的物质。在这个过程中，粮食中的淀粉先转化为单糖，然后再转化成乙醇。整个过程中唯一需要加热的工序大概就是蒸煮了，而这个工序也是在酿酒过程结束前很短的时间里进行的，而且并不是很热烈的高温。
说白酒属火的说法，也就这样不攻自破了。