鸡纵菌怎么做好吃？
鸡枞是云南特产野生食用菌之一，其味道鲜美，香醇可口，营养丰富。 鸡枞的味道很好，做法也很多样化！一般可以炒、煮汤、也可以凉拌或者煎着吃；下面介绍几种常见的吃法吧~
1.鸡枞炖肉 配料：鲜鸡枞250克、瘦肉250克、蒜瓣4个（不喜欢葱的可以不放）盐适量、鸡精少许步骤： a.把切好的瘦肉放进锅里用油炒至七分熟，然后盛起待用 b.然后把洗净的鸡枞和葱放下去翻炒片刻 c.再放点清水进去一起煮 d.大概要煮5分钟左右 e.再把刚才炒好的猪肉放进去继续煮 f.放点盐调味 g.起锅前放入蒜末即可 h.美味的鸡汤就完成了哦~
2.红烧鸡枞 材料 新鲜白鸡肉枞6-7根，水淀粉3大勺，酱油两大勺，老抽半勺，糖8g，盐少量，大蒜苗或香葱一根，生姜一小块，八角一个，干红椒三个 做法 步骤一 将鸡枞洗干净后切成段备用；姜切末，大蒜切片，大葱切段; 步骤二 在锅中倒入食用油，等油温七成热时加入八角和剁碎后的辣椒及姜末炒香； 步骤三 然后将准备好的鸡枞放入锅中进行翻炒，翻炒五分钟后加糖、老抽、生抽调味调色，同时还可以根据自己的口味加一点鸡精或是味精来提味；待汤汁收至浓稠后将调好味的鸡枞盛出来装盘备用。 步骤四 在另起一个锅中倒入适量的水，放入葱段烧开后将水淀粉倒入其中搅匀，然后调成汁；等到酱汁烧开后再加入适量的盐搅拌均匀后即可出锅了;最后将调好的芡汁淋在摆盘好的鸡枞上，最后再撒上一些葱花就ok啦！
3.鸡枞焖臭豆腐 用料 鸡枞菌、臭豆腐、青椒、小米辣、花椒粉、蚝油、白糖、生抽、陈醋、鸡精 做法 1.准备食材：臭豆腐泡洗一下捞出沥干水分；青椒切块，小米辣切圈备用。 2.热锅放油，冷油下入花椒煸香后关火捞出不要，再将臭豆腐轻轻放入锅内煎至两面金黄盛出备用。 3.锅内留底油放入青红辣椒，小火煸炒出辣味，然后倒入沥干的鸡枞菌翻炒均匀。 4.再加入少许生抽和蚝油翻炒均匀上色。 5.倒入之前炸好的臭豆腐，撒入少许鸡精调味。 6.再调入少许陈醋增香去腥，大火翻炒均匀就可以出锅了(因为臭豆腐本身有咸度，所以不用加盐。)